АНО "Промбезопасность - Сибирь"

АНО Промбезапасность - Сибирь

ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН "МирНорм" предлагает:

ГОСТы и СНиПы, СП, МДК, ВРД, МИ, РД и пр.

Межотраслевые правила и инструкции по охране труда

Методические пособия, разработанные для Учебного центра

Нормативные правовые акты. Справочники. Учебники. Справочные и информационные материалы

Общественное питание, торговля, услуги населению

Официальные издания нормативных документов Ростехнадзора

Плакаты, знаки, таблички, наглядные пособия

Пожарная безопасность

Программные средства (CD, DVD, дискеты)

Производственные журналы, удостоверения по охране труда, электробезопасности и др.

Нормативные документы по основным отраслям промышленности:

металлургическая

нефтехимическая

газовая

горнорудная

угольная

электроэнергетика

теплоэнергетика

строительство

сельскохозяйственная

транспортировка опасных веществ

машиностроение

Полный перечень нормативных документов представлен в тематическом прайс-листе

Если в нашем прайс-листе нет нужного Вам документа, позвоните/напишите нам, и мы обязательно найдем его для Вас!

НОВИНКИ

Наименование: Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства
Код:
Дата поступления: 19.12.11
Цена: 3040 руб.

Автор: Могильный М.П.
Издательство: М.: ДеЛи плюс 2011 г.
Страниц: 543
ISBN: 978-5-905170-08-9

Аннотация: Книга содержит единые требования к продовольственному сырью, технологическим процессам, к готовой продукции, определяющие ее безопасность, а также нормативы расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий, произведенных в предприятиях общественного питания и цехах кондитерского производства. Сборник составлен с использованием рецептур и технологий, представленных ранее изданных сборниках (1977, 1978 и 1986 гг. издания), при этом ассортимент изделий расширен за счет включения рецептур и технологий пользующихся повышенным потребительским спросом хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, разработанных на основе научных исследований практическими работниками. Для обеспечения использования качественных продуктов при изготовлении продукции кондитерского производства повышены требования к сырью и материалам, к подготовке сырья к производству. Расширен ассортимент выпеченных и отделочных полуфабрикатов, тортов, пирожных, рулетов, кексов и др., в т. ч. пониженной калорийности, что позволяет полнее удовлетворить потребности в лечебном и диетическом питания. Впервые в особом разделе приводится технология мучных кондитерских изделий из сухих смесей и технология восточных сладостей. В связи с большой практической необходимостью выделен раздел "Расчет рецептур мучных кондитерских изделий". В приложениях помещены извлечения из технологической инструкции по производству мучных кондитерских изделий; санитарных правил, приведена методика расчета энергетической ценности кондитерских изделий, рекомендованная НИИ питания РАМН, представлены кондитерские аксессуары и инвентарь, порядок разработки технико-технологических карт. Сборник технических нормативов предназначен для руководителей, начальников цехов, технологов, кондитеров и других специалистов предприятий общественного питания и кондитерского производства всех форм собственности. Книга может быть использована студентами, аспирантами, преподавателями учебных заведений, обеспечивающими подготовку специалистов для кондитерского производства.

Разделы: Общественное питание Кондитерские изделия

Наименование: Справочник работника общественного питания
Код:
Дата поступления: 19.12.11
Цена: 3400 руб.

Автор: Могильный М.П., Шленская Т.В., Могильный А.М.
Издательство: М.: ДеЛи плюс 2011 г.
Страниц: 656
ISBN: 978-5-905170-11-9

Аннотация: Справочник содержит необходимые материалы по организации различных видов питания. Приводятся сведения о предприятиях питания, услугах, предоставляемых предприятиями, методиках разработки технологических документов, производстве полуфабрикатов и их использовании. Справочник предусматривает возможности расширения производства за счет новых разработок, а также порядок подготовки требуемой технологической документации. Уделено внимание контролю качества продукции. Особенностью справочника является наличие современного материала по организации лечебного и профилактического питания. В справочнике представлены как собственные разработки, так и материал, имеющийся в другой литературе, который достаточно расширен. Справочник предназначен для специалистов в области производства продуктов питания и организаторов общественного питания, врачей-диетологов, студентов, аспирантов. Примечание. Гриф УМО на учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов 260501 "Технология продуктов общественного питания" и направлению подготовки бакалавров 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания".

Наименование: Сборник технических нормативов - Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях
Код:
Дата поступления: 19.12.11
Цена: 3570 руб.

Автор: Под ред. М.П. Могильного и В.А. Тутельяна
Издательство: М.: ДеЛи принт 2011 г.
Страниц: 544
ISBN: 978-5-94343-230-9

Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий для питания обучающихся во всех образовательных учреждениях. Сборник технических нормативов предназначен для предприятий всех организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих питание обучающихся в образовательных учреждениях различных типов.

Наименование: Сборник рецептур на продукцию общественного питания. Сборник технических нормативов. Составитель Могильный М.П. 2011 г.
Код:
Дата поступления: 21.03.11
Цена: 4470 руб.

Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к продовольственному сырью, технологическим процессам, к готовой продукции, определяющие ее безопасность, а также нормативы расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий, произведенных в предприятиях общественного питания. Сборник существенно отличается от раннее изданных сборников рецептур для предприятий общественного питания. За основу ассортимента продукции в Сборнике использованы рецептура и технология приготовления блюд и кулинарных изделий раннее изданных сборников (1-я и 2-я части 1996, 1997 года издания). В "Сборник технических нормативов" также включены рецептура и технология приготовления блюд и кулинарных изделий, разработанных на основе научных исследований практическими работниками и пользующихся повышенным потребительским спросом. Для обеспечения использования качественных продуктов при изготовлении продукции в Сборнике имеется раздел "Товароведно-технологическая характеристика продовольственного сырья" с учетом требований действующих нормативных и технических документов. В разделе "Диетическое питание" представлены характеристики современных диет, рекомендации по ассортименту продукции для использования в диетическом питании, что позволит полнее удовлетворить спрос на услуги общественного питания. В разделе "Функциональное питание" приводятся общие требования к функциональным продуктам, а также рекомендации по их разработке и использованию в общественном питании. Приложения в Сборнике содержат извлечения из действующих национальных стандартов по услугам общественного питания, санитарных правил, рекомендации по составлению меню в различных предприятиях, методику расчета пищевой и энергетической ценности продукции общественного питания.

Сборник технических нормативов предназначен для руководителей, заведующих производством, технологов, поваров и других специалистов предприятий общественного питания всех форм собственности. Книга может быть использована студентами, аспирантами, преподавателями учебных заведений, обеспечивающих подготовку специалистов для общественного питания.

Наименование: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных образовательных учреждениях
Код:
Дата поступления: 17.11.10
Цена: 2850 руб.

В справочнике представлены таблицы содержания основных химических
веществ в пищевых продуктах, производимых или продаваемых на
территории России, и сведения об их калорийности. В таблицах приведено
содержание пищевых веществ как в 100 г съедобной части продукта, так и
в условной "одноразовой" порции.Сборник относится к технической
документации. Содержит единые требования к технологическим процессам,
к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее
безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых
изделий для питания детей дошкольного возраста в образовательных
учреждениях. Сборник технических нормативов предназначен для
предприятий всех организационно-правовых форм хозяйствования,
обеспечивающих питание детей.

Наименование: ГОСТ Р 53778-2010
Код:
Дата поступления: 15.10.10
Цена: 1320 руб.

Здания и сооружения. Правила обследования и мониторинга технического состояния.

Издание официальное

Наименование: Федеральный закон "О саморегулируемых организациях"
Код:
Дата поступления: 15.10.10
Цена: 280 руб.

Наименование: Строительный контроль. Сборник документов.(2 изд. с доп. и изм.) 2010 г.
Код:
Дата поступления: 15.10.10
Цена: 1290 руб.

НОВОСТИ

20.09.10 Правительство РФ утвердило внесение изменений в некоторые постановления по вопросам полномочий Минприроды, Росприроднадзора и Ростехнадзора
Во исполнение Указа Президента Российской Федерации от 23 июня 2010г. №780 "Вопросы Федеральной службы по экологическому, технологическому и атомному надзору" Правительство РФ постановило утвердить прилагаемые изменения, которые вносятся в постановления Правительства по вопросам полномочий Министерства природных ресурсов и экологии, Федеральной службы по надзору в сфере природопользования и Федеральной службы по экологическому, технологическому и атомному надзору.

Министерству природных ресурсов и экологии и Федеральной службе по экологическому, технологическому и атомному надзору необходимо в 3-месячный срок внести в Правительство РФ предложения о приведении актов Правительства в соответствие с Указом Президента от 23 июня 2010г. №780 "Вопросы Федеральной службы по экологическому, технологическому и атомному надзору".

Постановление правительства РФ от 13 сентября 2010г. №717 подписал Председатель Правительства В. Путин.

Источник: www.gosnadzor.ru

Copyright © 2007 АНО "Промбезапасность - Сибирь"